Sidor

torsdag 27 juli 2017

Älgörtssaft

Jenny Meyers foto.

90-100 blomklasar
4 citroner
2 kg strösocker
1 kg rörsocker
4 liter vatten
Ev. atamon

Plocka älgörtsblommor, skaka av dem, eller skölj, för att bli av med småkryp.
Tvätta citronerna noga och skiva tunt. 
Varva blommor och citroner i en stor gryta eller bunke (jag använde en 15-liters jäshink).
Koka upp vatten och socker, rör tills sockret löst sig och häll över blommor och citroner. Täck över grytan/bunken. Låt stå svalt 4-5 dagar. 
Sila bort blommor och citroner, tappa upp på väl rengjorda flaskor. Används petflaskor kan saften frysas och tas upp efter behov (då behövs inget konserveringsmedel).
Blanda ut med vatten efter smak, min saft blev lagom att blanda ut 1 del saft och 3 delar vatten.
Jenny Meyers foto.   Jenny Meyers foto.   Jenny Meyers foto.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar